Nya regler om vad som får kallas ”kött”

Som Setterwalls tidigare skrivit om här har EU-parlamentet beslutat att det ska införas nya regler med en striktare definition av vad som får benämnas kött. EU-parlamentet antog de nya reglerna den 16 juni 2026.

De nya reglerna, som ingår i ett bredare paket för att stärka jordbrukares ställning i livsmedelskedjan, fastställer en definition av kött som edible parts of animals (sv. ätbara delar av djur). Samtidigt införs en lista med benämningar som exklusivt reserveras för animaliska produkter, innebärande att benämningarna inte får användas på t.ex. växtbaserade produkter eller cellodlade produkter. Syftet är att öka transparensen på den inre marknaden och underlätta för konsumenter att göra medvetna val.

Jämfört med parlamentets ursprungliga position i oktober 2025 har den slutliga listan med skyddade benämningar ändrats. Listan omfattar 31 benämningar – däribland beef, veal, pork, chicken, turkey, duck, goose, lamb, steak, ribs, liver och bacon (sv. nötkött, kalvkött, fläsk, kyckling, kalkon, anka, gås, lamm, biff, revben, lever och bacon). Benämningar som burger, sausage och nuggets är dock inte längre med listan och får fortsatt användas på växtbaserade produkter. Det innebär att en produkt kan marknadsföras som exempelvis ”vegoburgare”, medan beteckningen ”vegobiff” eller ”vegobacon” inte längre är tillåten. Företagen ges en övergångsperiod där produkter som redan har tillverkats inom EU eller importerats till EU innan de nya reglerna börjar gälla får fortsätta att säljas, även om de inte uppfyller de nya kraven. Produkterna får säljas tills lagret är slut, men som längst i sex år från den dag då de nya reglerna träder i kraft. Därefter måste alla produkter som säljs följa de nya reglerna.

Nästa steg i processen är att överenskommelsen formellt godkänns av ministerrådet innan de nya reglerna kan träda i kraft. Setterwalls fortsätter att följa utvecklingen på området.